12 février 2008
Promenade ensoleillée au fil de l'eau...
Par un bel après-midi de dimanche, quoi de mieux que de prendre un bon bol d'air?, afin de s'oxygéner après une semaine harassante...
Oh...!!! le joli canard
Non, non la photo n'est pas à l'envers...malheureusement je ne maîtrise pas bien la photo donc je n'ai pas le ciel, le vrai!!!...mais juste le reflet!!! ;-))
Alors pour revenir à la semaine, j'ai tellement étais prise que je n'ai pu faire et poster à temps une recette de samosa pour le kkvkvk #24 car même en étant nouvelle dans la blogosphère culinaire je connais déjà bien ce jeu et le sujet m'inspirée bien mais c'est pas grave, je garde l'idée que je voulais faire et la ferais prochainement...!!! En attendant, point de recette...mais un joli coucher de soleil ;-)))
02 février 2008
Quand caramel tu nous tiens...!!!
Il y a ceux qui l'aime et ceux qui le déteste, pour le moins que l'on puisse dire c'est qu'il ne laisse pas indifférent...Mais noooon? ;-))) comme le titre pourrai le laisser penser, ce n'est pas du caramel que je vous parle. Alors de qui? de quoi? De Cyril Lignac...Moi personnellement j'aime et en feuilletant son dernier magazine, Cuisine by Cyril, je suis tombée sur une recette de riz au lait et au caramel à la fleur de sel , bon ok moi je suis pas très fan de ce désert mais le loustic oui, en plus ce qui m'a décidé c'est le caramel , hummm!!! Donc en fille aimable que je suis ;-) enfin... sur ce coup!!! Je m'y suis gaiement attelais...je vous remets la recette, rien de bien compliquer:
Pour 4 verres:
- _75 grs de riz rond (moi j'ai pris du riz pour désert)
- _50cl de lait entier
- _25cl de crème liquide
- _75 grs de sucre en poudre
- _1 gousse de vanille
Pour le caramel:
_75 grs de sucre
_75 grs de crème liquide
_40 grs de beurre
_1/2 cc de fleur de sel
Préparation:
- Dans une casserole, faites bouillir le lait, la crème, le sucre et la gousse de vanille fendue
- Versez le riz et laisser le cuire à feu doux et à couvert pendant 40 mins
- Dans une autre casserole, versez le sucre dans 1 cs d'eau et laisser caraméliser à feu moyen jusqu'à l'obtention d'une jolie couleur brune
- Déglacez, hors du feu, avec la crème liquide et sans cesser de remuer ajoutez le beurre et la fleur de sel jusqu'à l'obtention d'un caramel blond et bien lisse
- Laisser refroidir
- Versez le caramel dans le fond des verres, ramequins, enfin ce que vous voulez... ;-) puis ajoutez le riz au lait
- Servez tiède ou froid
Moi perso, n'aimant que moyennement, j'ai bien aimé celui là, car certainement fait maison, et franchement il n'y à rien de mieux...par contre j'ai préférée tiède
