Le retour du soleil et l'envie de le mettre dans l'assiette...

Parce que l'on à un beau rayon de soleil à l'extérieur et que l'annonce du printemps se fait de plus en plus présente, on à également envie de plats qui fleurent bon le midi...

Poisson en croûte de soleil...

Pour cette recette, je me suis inspirée de celle que Gamelle, nous à présentée lors du salon du blog, à Soissons, et oui ça remonte maintenant à quelques mois, mais l'idée de son poisson en croûte, ne m'avais pas quittée!!, Bon ok, ici, c'est une version simplifiée mais qui nous à bien régalés...!!!

Ingrédients: pour 2

• 2 morceaux de dos de cabillaud

• 1 blanc d'oeuf

• des oignons frits

• des tomates séchées à l'huile

• du persil

• de la chapelure

• sel, poivre

Préparation:

• Préchauffer le four à 180°

• Déposez les dos de cabillaud, sur une plaque allant au four, recouverte de papier sulfurisé

• Coupez les pétales de tomates séchées en lanières, ciselé le persil

• Montez le blanc d'oeuf en neige, puis le mélanger à tous les ingrédients, assaisonnez

• Recouvrir, le côté peau des dos de cabillaud de préparation et enfournez pour 10 à 15 min selon l'épaisseur de poisson

• Servir aussitôt, accompagné ici d'une salade de mâche et d'une courgette ronde farcie dont la recette est à venir très vite

Et pour finir, quelques violettes...

Comments

[ptite_loutre]

Ah oui en effet comme quoi les grands esprits se rencontrent !!! lol ! Sympa aussi ta version du Sud !!

[cathy]

Idéal ton accompagnement pour savourer ce dos de cabillaud, je me serai régalée de ce plat simplissime mais délicieux!