25 août 2011

Un fraisier, j'avoue...je n'en avais jamais fais, ça me semble toujours un peu lourd, avec une créme pâtissière plus une crème au beurre...Alors, je l'ai revisitée tout en légèreté... Fraisier poids plume...   Ingrédients: Pour le biscuit cuillère: 90 gr de blancs d'oeuf 60 gr de jaunes d'oeuf 75 gr de farine 75 gr de sucre en poudre 50 gr de sucre glace Pour la mousse vanille: 400 gr de mascarpone 50 gr de sucre 25 cl de crème liquide entière 1... [Lire la suite]