25 août 2011
Un fraisier...tout en légèreté...!!!
Un fraisier, j'avoue...je n'en avais jamais fais, ça me semble toujours un peu lourd, avec une créme pâtissière plus une crème au beurre...Alors, je l'ai revisitée tout en légèreté...
Fraisier poids plume...
Ingrédients:
Pour le biscuit cuillère:
90 gr de blancs d'oeuf
60 gr de jaunes d'oeuf
75 gr de farine
75 gr de sucre en poudre
50 gr de sucre glace
Pour la mousse vanille:
400 gr de mascarpone
50 gr de sucre
25 cl de crème liquide entière
1... [Lire la suite]