25 août 2011

Un fraisier...tout en légèreté...!!!

Un fraisier, j'avoue...je n'en avais jamais fais, ça me semble toujours un peu lourd, avec une créme pâtissière plus une crème au beurre...Alors, je l'ai revisitée tout en légèreté... Fraisier poids plume...   Ingrédients: Pour le biscuit cuillère: 90 gr de blancs d'oeuf 60 gr de jaunes d'oeuf 75 gr de farine 75 gr de sucre en poudre 50 gr de sucre glace Pour la mousse vanille: 400 gr de mascarpone 50 gr de sucre 25 cl de crème liquide entière 1... [Lire la suite]
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10 septembre 2008

Feuilleté fraise, mousse mascarpone-vanille

Aujourd’hui, j'ai envie de vous faire découvrir un lieu que j'aime beaucoup et que j'ai découvert recemment, pour tous ceux qui comme moi habitent, Arras et ses environs, amateurs de bon fruits et légumes…bien sûr, il faut mettre la main à la pâte, allez les cueillir ou les déterrer nous même !! Mais quel plaisir de manger de bons produits frais…En arrivant, on a notre disposition, brouettes, couteaux, sécateurs, barquettes, on se balade à travers champs, cueillons ce dont nous avons besoin…Alors petite visite guidée… ... [Lire la suite]
Posté par elofleur à 18:21 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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02 juillet 2008

Avec quelques fruits rouges…

Les cerises du jardin sont enfin mûres, et ils faut bien en faire quelques choses… Ingrédients : pour 2 ramequins 2 belles poignées de cerises 1 poignée de groseilles rouges et blanches Quelques framboises 1 figue fraîche ( facultatif ) 30 grs de sucre 25 cl d’eau 1 ½ feuille de gélatine Préparation : Laver et équeuter les cerises, passer les framboises sous un filet d’eau, ainsi que les groseilles et les figues Couper les cerises en deux et... [Lire la suite]
Posté par elofleur à 18:44 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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