20 janvier 2010

Bonne Action...

750 gr et Action contre la faim se mobilisent pour venir en aide aux rescapés du tremblement de terre survenu à Haïti...Ils nous demandent également nôtre aide...ça prends 5 min...alors n'hésitez pas... Pour ceci, il suffit juste de poster une recette ici, et pour toute recette mis en ligne, 5€ reversé à Action contre la faim...ils espère ainsi récolter jusqu'à 5000€...ils en sont encore loin...aidez les...!!! Vous pouvez en plus poster plusieurs recettes...vous avez jusqu'au dimanche 24 janvier, faites vite...et passez... [Lire la suite]
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20 janvier 2010

Pour changer des veloutés et autres potages...

Une petite recette de crème brûlée, au bon goût de chicorée...pour ceux qui ne connaissent pas encore, vous êtes certainement peu nombreux après la déferlante de "Bienvenue chez les Ch'tis" mais la chicorée est une plante principalement cultivée et transformée dans le Nord-Pas-de-Calais, c'est d'aileurs la racine qui est utilisée une fois coupée, séchée, torréfiée et moulue. Elle à un petit goût de café, mais ne contient pas de caféine... Crème brûlée à la chicorée... Ingrédients: 3 jaunes d'oeufs 20 cl de... [Lire la suite]
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16 janvier 2010

Eh oui, c'est de saison...encore un velouté...

Pour continuer dans les veloutés, aujourd'hui je vous propose une recette repérée il y a quelques temps dans un magazine...je ne sais plus si c'était numéro spéciale ou s'il s'agissait d'un nouveau magazine fait par Marc Veyrat...mais je me souvient que c'est une recette de ce grand chef...dont je m'en suis largement inspirée...n'ayant pas acheter le magazine à l'époque, je ne me souvient que des ingrédients principaux, après... Crème Dubarry... PHOTO, désolée, il n'y en pas...pas une de potable!!! Ingrédients: Le... [Lire la suite]
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13 janvier 2010

Se réchauffer...leitmotiv de ces derniers temps...!!!

Qand les températures ne dépassent pas le zéro de la journée et que l'on travaillle dans le froid, une seule obsession à l'esprit, que manger de chaud pour se réchauffer...un déut de réponse avec un velouté, potage...avant tout début de repas...Et pour donner un peu d'éxotisme par ce froid quasi "polaire"... Velouté de potiron à la noix de coco... Ingrédients: 500 gr de potiron 40 cl de lait de coco 1 petit oignon quelques éclats d'ail 1 petit morceau de gingembre râpé 20 cl bouillon cube de... [Lire la suite]
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09 janvier 2010

S'ils vous reste des cadeaux gourmands, à faire...

Les fêtes de fin d'année passées, les cadeaux gourmands sont toujours d'actualité, il y à bien encore quelqu'un à qui aller présenter les voeux et pour ça on à tout le mois de janvier et ça c'est chouette pour offrir de petites sucreries...ou les déguster!!! Je vous propose 2 petites gourmandises ultra rapide à réaliser, pour les jours pressés ou des invitations de dernière minute... Orangettes au chocolat noir... Ingrédients: des tranches d'oranges confites (produit offert par "Délices des chefs") Du... [Lire la suite]
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05 janvier 2010

Bonnes résolutions en ce début d'année...

En janvier, c'est bien connu, c'est le temps des bonnes résolutions...Alors pourquoi j'échapperai à la règle...??? Je vais commencer par vous donnez rendez-vous, 2 fois par semaine, une fois, le mercredi et une autre fois le samedi ou dimanche...pour de nouvelles recettes, et en plus, vous remarquez ça prends effet immédiatement, enfin aujourd'hui un peu tardivement!!! Ne plus ACHETER de livre de cuisine, avant d'avoir fais au moins 2 recettes de ceux que j'ai déjà...car je viens de faire l'acquisition d'une bibliothèque pour... [Lire la suite]
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24 décembre 2009

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21 décembre 2009

Par un dimanche sous la neige...

Rencontre avec les canards...heureusement nous avions prévus du pain...
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19 décembre 2009

Quand il fait froid....

A l'extérieur, le thermomètre affiche une température négative déjà depuis plusieurs jours, et aujourd'hui la neige s'est invitée. Elle a déposée son manteau hivernal, et tout recouvert d'une jolie pellicule blanche...alors pour se réchauffer rien de tel qu'une bonne tartiflette et comme on est dans le Nord pour changer de la traditionnelle, optons pour une tartiflette ch'ti au Maroilles... Je ne raffole pas trop de ce fromage mais en tarte ou comme ici, c'est un délice, en fais je le trouve bien meilleur une fois qu'il est chaud et... [Lire la suite]
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06 décembre 2009

Pour un apéritif...tout en simplicité...

En ce moment, je suis peu présente sur mon blog et sur les vôtres, boulot oblige...mais ne vous inquiétez pas, j'essaye de revenir très vite...en attendant une petite recette toute simple pour un apéritif...quand on à pas le temps, prête en 5 min montre en main. Alors à recette simple, jolie présentation dans une cuillère... Crème de ricotta et saumon... La photo n'est pas terrible, je l'ai prise vite fait avant de servir... Ingrédients: 250 gr de ricotta 5 cl de crème liquide 80 gr de saumon fumé quelques... [Lire la suite]
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