05 octobre 2009

Nouveau...cours de cuisine...!!!

Non, je vous rassure ce n'est pas moi qui vais assurer des cours...vous habitez Arras ou sa région, vous connaissez le magasin, CUISINE & COULEUR, rue Balances, à Arras...c'est nouveau, vous pouvez maintenant participez à des cours de cuisine qu'ils organisent...le prochain? Samedi 10 octobre, de 16h à 19h, Au menu... Entrée: Pot au feu marin minute Plat: Suprême de poulet fermier fumé, retour de forêt, marmelade de rave aux croquants Dessert: Tartes tatin premières poires, beurre salé... vous repartez avec votre... [Lire la suite]
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30 septembre 2009

Gâteau pour l'anniversaire de mon père...

Pour ce gâteau, je me suis inspirée de plusieurs recettes, vu notamment chez Mercotte et chez Florilège gourmand, il est composé d'une base de gâteau madeleine (florilège gourmand), une couche de pommes caramélisées, un caramel liquide gélifié (Mercotte) et d'une mousse au caramel. Pour le décor, j'ai fais ça avec du chocolat noir...N'ayez pas peur de la longueur de la recette, c'est très simple et des choses peuvent être faites à l'avance...Explications... Ingrédients: Pour le gâteau madeleine: 2 oeufs et 1 jaune 45... [Lire la suite]
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25 septembre 2009

Les premiers signes de l'automne...

Malgré les beaux rayons de soleil persistants, les signes avant coureur d'un automne qui frappe à nos portes sont bien là, les feuilles mortes commencent à tombées, la fraîcheur du matin et du soir, les fruits et légumes d'automne sur nos étals...et ayant reçu, il y a peu, un colis surprise, il venait de la coopérative de la production du haricot de Soissons...il contenait des Haricots bien sûr et un petit pot de confiture...je me suis dit que l'heure était venue pour recommencer à faire des veloutés, soupes et potages... ... [Lire la suite]
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22 septembre 2009

Retour en arrière...

Je me suis aperçue que depuis mon retour de vacances, je ne vous avez même pas mis une recette avec un produit phare que j'ai ramenée du Canada, le sirop d'érable...alors je répare ça en vous donnant une recette très chocolatée, inspirée par le blog Amuses bouches Brownies au sirop d'érable... Ingrédients: 200 gr de chocolat noir 100 gr de pralinoise 200 gr de sirop d'érable 5 oeufs 80 gr de farine 150 gr de beurre 100 de noix décortiquées Préparation: Préchauffez le four à 180° Faire fondre au... [Lire la suite]
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16 septembre 2009

Tous mes sens en éveil...

Avec cette photo, je participe au concours organisé par Nawal, dont le thème de septembre lui à était inspirée par... Un Texte de Roald Dahl. Auteur du Célèbre Charlie et la Chocolaterie. 1964. "Si j'étais directeur d'école, je me débarrasserais du professeur d'histoire et je le remplacerais par un professeur de chocolat; mes élèves étudieraient au moins un sujet qui les concerne tous." N'hésitez pas à cliquer sur le logo, pour avoir toutes les modalités du concours...attention il se termine le 30 septembre ... [Lire la suite]
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14 septembre 2009

Profitons des dernières mirabelles...

Si comme moi, vous avez une voisine qui vous fais profiter des dernières mirabelles de son jardin alors voilà une recette délicieuse pour ceux qui aime le mélange sucré-salé... Ingrédients: ( pour 2) 2 cuisses de poulet 300 gr de mirabelles 2 càs de miel 1 gros oignon 25 gr de raisins secs 50 gr d'amandes effilées sel, poivre Préparation: Dans une sauteuse, faites colorer les cuisses de poulet dans un peu de beurre et d'huile d'olive. Pendant ce temps, dénoyautez les mirabelles Une fois fait,... [Lire la suite]
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10 septembre 2009

Attention invasion...de raviolis en vue...

Je ne sais pas vous mais moi, des fois, je me dis que je suis un peu FOLLE...Et pourquoi, me direz-vous, tout simplement parce que j'ai achetée une machine à pâte, moi, qui haut et fort revendique à tout bout de champs que les pâtes et moi ça fais deux...!!! Donc oui, vous avez raison de penser actuellement que je suis un peu folle, mais pas tant que ça...et pour cause...c'est que j'ai bien dit les pâtes or les raviolis, utilisation première pour laquelle j'ai achetée cette machine, c'est pas des pâtes!!! enfin pour moi! ;-) Ben oui,... [Lire la suite]
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30 août 2009

Juste une photo...

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30 août 2009

Quand Benoît nous concocte un délicieux soufflé...

J'avais envie de légèreté dans l'assiette et de légumes, de courgettes !!!, et comme je suis toujours à chercher de nouvelles façons de les accommodées, je me suis de nouveau penchée sur le livre de Benoît Molin, Les Soufflés de Benoît, à me dire que mes jolies petites courgettes rondes qui me font de l'oeil pourraient à merveille servir d'écrin à un délicieux soufflé...et en cherchant l'inspiration d'un soufflé qui se marierai avec elle...là je me dis, mais comment est ce possible que jusqu'à maintenant, je suis passée à côté de sa... [Lire la suite]
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27 août 2009

Un peu de sucré...

Avec le temps qui passe trop vite, je n'ai pu participer au KKVKVK sur les crèmes brûlée, mais c'est avec impatience, que j'attendais le résumé de vos création, et en faisant déffilée toute ces crème brûlée, une à particulièrement attirée mon attention, celle aux Carambars de Maiween, du blog, La main à la pâte...car après avoir goûter le cake aux Carambars d'Audrey, et refais déjà plusieur fois depuis, je ne peux m'empêcher de traquer la moindre recette avec ses fameuses friandises... Crème brûlée aux Carambars Je n'ai rien... [Lire la suite]
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