05 janvier 2009

Pour continuer sur un air de fête....

Les coquilles St Jacques, j'ai découvert ça récemment, non pas que je ne connaissais pas, mais je n'aimais pas...et comme en grandissant nos goûts changent, j'y ai goûtée de nouveau,  il n'y pas si longtemps, et effectivement, c'est un délice...!!! Alors pour une entrée, j'ai décidée de les accompagner d'une purée de patates douces, ça peut paraître surprenant...!!! mais essayez...un régal...!!! St Jacques, purée de patates douces et sauce clémentines Ingrédients: (pour 2) 3 belles noix de St Jacques (par... [Lire la suite]
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03 janvier 2009

Une entrée de fête...après les fêtes...!!!

La nouvelle année se fêtant tout le mois de janvier...je vous présente une entrée de fête, pas compliquée et qui à eu beaucoup de succès...!!! Cappuccino d'endive et sa chantilly de foie gras... Ingrédients: Velouté d'endives: 4 endives 1 petit oignon 10 cl de crème liquide 10 cl de lait 3 cl de vin blanc 1 peu de sucre Chantilly au foie gras: 15 cl de crème liquide entière 100 gr de foie gras Préparation: Épluchez et émincez l'oignon, le faire revenir dans un peu de beurre et d'huile,... [Lire la suite]
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01 janvier 2009

Embarquement immédiat pour le vol 2009, à destination des plaisirs culinaires...le vol durera 365 jours...Les bagages essentiels sont le fouet, un couteau, une râpe, un tablier...une bonne dose d'amour ...il ne devrait subir aucunes perturbations autres que des hésitations entre le sucré et le salé...Alors prenez place confortablement, je vous souhaite un agréable voyage gourmand tout au long de cette nouvelle année...!!! Très Bonne Année Gourmande à Tous
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26 décembre 2008

Rencontre inattendue ou presque et quelques fleurs...

Au soir du 24 décembre, on s'attend, bien évidemment à une rencontre en particulier, vous savez, un bonhomme tout de rouge vêtu, avec une barbe blanche, et une hôte...ça y est, vous voyez de qui je parle...et oui c'est bien du Père Noël dont il est question, Et bien moi, je l'ai rencontrée au détour d'une rue, cette année pas de neige par ici, alors c'est en calèche, tirée par 2 chevaux, qu'il se déplaçait... Pour finir, et par manque de temps, je vous souhaite de passer d'excellentes fêtes de fin d'année, et je vous dit à... [Lire la suite]
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17 décembre 2008

Je ne vous abandonne pas...

Comme le titre l'indique, non je ne vous abandonne pas...mais en ce moment, c'est boulot, boulot!!! Alors en rentrant à la maison, le soir, les repas sont plutôt sommaires, que des trucs basiques!!! Mais je compte bien profiter du week end, pour me rattraper un peu...!!! En plus je manque à tous mes devoirs, le week end dernier, j'ai préparée un apéritif dînatoire pour une dizaine de personnes, et j'ai pu tester à cette occasion, les verrines kiwi-saumon de Céline, qu'elle nous à présenté entre autre à Soissons, elles ont étaient... [Lire la suite]
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11 décembre 2008

un gâteau tout chocolat...

Après une semaine de silence (beaucoup de boulot...), c'est avec un gâteau tout chocolat que je revient...Récemment, c'était mon anniversaire, et on ma offert un coffret sur la pâtisserie...depuis il est en bonne place dans la cuisine et à l'occasion de l'anniversaire de ma filleule, j'ai testée une des recettes... Gâteau tout choco... Ingrédients: 400 gr de fromage blanc 225 gr de chocolat noir 100 gr de sucre 225 gr de spéculoos 50 gr de beurre 4 oeufs 30 cl de crème liquide Préparation: Écrasez... [Lire la suite]
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03 décembre 2008

1er Salon du blog culinaire...résumé...

Voilà, beaucoup d'appréhension pour rien, une fois arrivée là bas, après un 1er temps d'adaptation, vers qui vais je bien pouvoir aller? qui sont ils?  Je me suis lancée, et je peux vous affirmer que ce n'était absolument pas dans la fosse au lions...!!! ;-)   Durant tout ce week-end extraordinaire, nous n'avons rencontrés que des personnes super sympa, réunies dans un seul but, échanger autour de la même passion, la cuisine... Alors pour commencer, un grand merci à Sandrine, sans qui je n'y serais jamais aller,... [Lire la suite]
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29 novembre 2008

Je suis à Soissons...

ça y est c'est le grand jour, je suis au salon du blog culinaire, à Soissons...A l'heure actuelle, je suis en route, et je peux vous dire, que c'est un mélange d'envie d'y être de vous rencontrer et d' y aller à reculons par peur, de ne pas bien faire...Pourtant, je ne suis pas de nature à stresser, mais là, un peu quand même...Ce n'est pas la peur de faire la recette en public, car travailler devant des personnes...ça m'arrive tous les jours de par mon métier, donc pour ça je maîtrise...Non, je pense, c'est plutôt, la crainte que les... [Lire la suite]
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27 novembre 2008

Velouté de carotte...

Parce que par temps froid, en rentrant le soir, une soupe est toujours réconfortant...!!! Ingrédient: 1 oignon 800 gr de carottes 2 bouillons cubes de légumes 4, 5 portions de fromage qui fait Meuh..(vache qui rit) sel, poivre, persil graines de moutarde jaune Préparation: Pelez et émincez l'oignon, le faire revenir dans un peu de beurre Pelez et coupez les carotte pas trop grosses pour qu'elles cuisent plus vite, les ajouter à l'oignon, une fois qui à pris une belle coloration. Mélangez Ajoutez... [Lire la suite]
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25 novembre 2008

Tourte pomme de terre, fromage...

Quand la pomme de terre rencontre le fromage...elles nous font une tourte...!!! Simplicime, rapide, c'est un bon plat d'hiver, chaud et réconfortant...accompagné d'une salade, parfait! Par contre je suis désolée, mais je n'ai malheureusement pas de photo, car le soir, dans la cuisine, mes photos sont affreuses, (toute jaune!!!), mais promis dès que j'en refais une, je rajoute la photo... Ingrédients: 2 pâtes feuilletées (du commerce pour moi) 30 cl de crème liquide 3 grosses pomme de terre Une quinzaine de... [Lire la suite]
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