08 décembre 2012

Quand le froid arrive, besoin de saveurs réconfortantes....

Aujourd'hui, une recette toute simple mais avec du pralin, du caramel....tout de suite ça donne l'eau à la bouche, non? et je rajoutte une poire, parce qu'il ne faut pas oblier nos 5 fruits et légumes par jour....mais pas envie de sauce au chocolat, comme pour une poire belle-hélène, et puis vous connaissez mon addiction au caramel.... Poire pochée fourrée praliné et sauce caramel...     Ingrédients: une poire par personne (pas trop grosse)  50 cl d'eau 1 gousse de vanille 100 gr de sucre en poudre 6 à 7... [Lire la suite]
Posté par elofleur à 12:37 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

24 mars 2010

Me revoilà...

Après cette petite, ok longue absence...car quelques changements sont à prévoir dans les mois à venir et cela m'a pris pas mal de temps...et comme je vous sent un peu, beaucoup curieux, nous étions à la recherche de la maison idéale, celle de nos rêves...Entre les visites qui s'enchaîne, les illusions, les désillusions, nous avons trouvés, mais ce n'est pas pour autant que le parcours du combattant cesse, non, non, ce serait bien trop simple...il reste encore un marathon à faire c'est celui des banques, et c'est pas toujours le plus... [Lire la suite]
Posté par elofleur à 07:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , ,
30 septembre 2009

Gâteau pour l'anniversaire de mon père...

Pour ce gâteau, je me suis inspirée de plusieurs recettes, vu notamment chez Mercotte et chez Florilège gourmand, il est composé d'une base de gâteau madeleine (florilège gourmand), une couche de pommes caramélisées, un caramel liquide gélifié (Mercotte) et d'une mousse au caramel. Pour le décor, j'ai fais ça avec du chocolat noir...N'ayez pas peur de la longueur de la recette, c'est très simple et des choses peuvent être faites à l'avance...Explications... Ingrédients: Pour le gâteau madeleine: 2 oeufs et 1 jaune 45... [Lire la suite]
Posté par elofleur à 12:46 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , ,
27 septembre 2008

Feuilleté pomme, mousse au caramel façon automnale...

Comme mon feuilleté fraise mousse de mascarpone, nous avais bien plus. Pour une soirée entre amis, je voulais un dessert léger, après un repas, qui ne l'étais pas (une raclette), je suis repartie sur la même base, mais avec des pommes (qu'une amie m'avait donné de son jardin) , et ce qui s'harmonise avec les pommes c'est bien le caramel...!!!     Ingrédients: la moitié d'une pâte feuilletée 250 gr de pomme 20 cl + 20 cl de crème liquide entière 200 gr de sucre en poudre 50 gr de beurre 1 feuille... [Lire la suite]
Posté par elofleur à 12:12 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , ,
17 septembre 2008

Début de la saison des poires et une envie de caramel...

C'est une idée, où mes recettes sont plus sucré que que salé en ce moment!!! ce doit être les derniers beaux jours, avec un agréable rayon de soleil, qui me donne envie de douceur...!!!! Alors, aujourd'hui, une recette tirée du livre "Leçon de pâtisserie n°7" de Christophe Felder, Le poire-caramel, car comme vous avez pû le constater, j'adooooore le caramel....Ne vous laisser pas impressionner par la longue liste des ingrédients, car rien de difficile à trouver, au contraire, on à tout dans ses placards! Ni par la... [Lire la suite]
Posté par elofleur à 19:21 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , ,
09 juillet 2008

Du caramel encore et toujours...!!!

Je ne sais pas pourquoi, mais cela m’arrive de temps en temps, où j’ai des lubies, ce que ça veut dire ? Concrètement pendant un certain temps je n’ai envie de cuisiner qu’un certain type de produit et en ce moment en l’occurrence c’est le caramel !!! Bon bien sûr, me direz-vous cela aurez pu être pire, une envie soudaine de cuisiner du fois, dans la ville de Foix (ah non !! c’est vrai j’habite Arras) par exemple (en plus je déteste ça) ça n’aurai pas étais très malin !!! ;-) Mais rassurez vous, je connais le responsable,... [Lire la suite]
Posté par elofleur à 17:01 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , ,
01 juillet 2008

Amateurs de bons mots et de bonnes recettes...!!!

Aujourd'hui petit ajout à la liste des blogs que je fréquente très régulièrement, je vous conseille ce blog : Set de table, dont l’auteur Aurélie à sortie un livre de recettes entièrement dédié au caramel, Divin caramel dont je viens de faire l’acquisition, depuis c’est simple, je ne le quitte plus !!! Je l’ai d’ailleurs testée dès ce week-end, avec le panna cotta au caramel à la gelée de café… Je vous mets la recette, mais si vous êtes fan de... [Lire la suite]
Posté par elofleur à 12:22 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , ,
02 février 2008

Quand caramel tu nous tiens...!!!

Il y a ceux qui l'aime et ceux qui le déteste, pour le moins que l'on puisse dire c'est qu'il ne laisse pas indifférent...Mais noooon? ;-)))  comme le titre pourrai le laisser penser, ce n'est pas du caramel que je vous parle. Alors de qui? de quoi? De Cyril Lignac...Moi personnellement j'aime et en feuilletant son dernier magazine, Cuisine by Cyril, je suis tombée sur une recette de riz au lait et au caramel à la fleur de sel , bon ok moi je suis pas très fan de ce désert mais le loustic oui, en plus ce qui m'a décidé c'est le... [Lire la suite]
Posté par elofleur à 11:20 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,