28 mars 2013

Petits choux farcis, pour un début de printemps encore bien hivernal...

Vous aimez le chou..??? moi, oui, je les aime tous, choux de Bruxelle, choux frisé, choux rouge (que j'ai tenter de faire une fois, mais je n'ai pas retrouvée le goût de celui de ma mère)....Alors, en ce début de printemps, sur le calendrier en tout cas, car dehors les températures sont encore loin d'être printanières, un classique de la cuisine d'hiver dans nos assiettes, c'est toujours bien réconfortant...   Petits choux farcis... Ingrédients: 1 beau choux frisé 500 gr de chair à saucisse 3, 4 belles carottes 3,4... [Lire la suite]
Posté par elofleur à 10:49 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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30 août 2008

Choux à la crème...mais chantilly...!!!

Pour une naissance, j'ai commencée une toise en point de croix...Mais voilà, L. accouche 2 semaines en avance et la toise n'est pas terminée!!! alors en attendant, ce sont des petites douceurs qui remplace, le temps que je termine très vite le cadeau initialement prévu...!!!! Pour la recette de la pâte à choux, j'ai suivie celle de Christophe Felder, dont je viens de faire l'acquisition de son livre, Leçon de pâtisserie n°7: les gâteaux classiques. Ce qui m'a décider de prendre celui là et pas un autre, premièrement il n'y... [Lire la suite]
Posté par elofleur à 15:43 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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