25 août 2011

Un fraisier...tout en légèreté...!!!

Un fraisier, j'avoue...je n'en avais jamais fais, ça me semble toujours un peu lourd, avec une créme pâtissière plus une crème au beurre...Alors, je l'ai revisitée tout en légèreté... Fraisier poids plume...   Ingrédients: Pour le biscuit cuillère: 90 gr de blancs d'oeuf 60 gr de jaunes d'oeuf 75 gr de farine 75 gr de sucre en poudre 50 gr de sucre glace Pour la mousse vanille: 400 gr de mascarpone 50 gr de sucre 25 cl de crème liquide entière 1... [Lire la suite]
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24 mars 2010

Me revoilà...

Après cette petite, ok longue absence...car quelques changements sont à prévoir dans les mois à venir et cela m'a pris pas mal de temps...et comme je vous sent un peu, beaucoup curieux, nous étions à la recherche de la maison idéale, celle de nos rêves...Entre les visites qui s'enchaîne, les illusions, les désillusions, nous avons trouvés, mais ce n'est pas pour autant que le parcours du combattant cesse, non, non, ce serait bien trop simple...il reste encore un marathon à faire c'est celui des banques, et c'est pas toujours le plus... [Lire la suite]
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06 février 2010

Cupcake aux saveurs du Nord...

Encore une recette sucrée...mais par le temps qu'il fait pour une journée cocooning, rien de tel... Pour la recette, j'ai suivie une valeur sûr en la matière, je veux bien évidemment parlé de Dorian, j'ai juste adaptée en fonction de la garniture que je voulais faire... Ingrédients: 90 + 30gr de beurre pommade 90 +30gr de sucre roux 200 gr de pomme 60 gr de farine 60 gr de farine à gâteau ( avec poudre levante incorporée) 2 oeufs Pour le nappage: 15 cl de crème liquide 3 belles càs de... [Lire la suite]
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10 septembre 2008

Feuilleté fraise, mousse mascarpone-vanille

Aujourd’hui, j'ai envie de vous faire découvrir un lieu que j'aime beaucoup et que j'ai découvert recemment, pour tous ceux qui comme moi habitent, Arras et ses environs, amateurs de bon fruits et légumes…bien sûr, il faut mettre la main à la pâte, allez les cueillir ou les déterrer nous même !! Mais quel plaisir de manger de bons produits frais…En arrivant, on a notre disposition, brouettes, couteaux, sécateurs, barquettes, on se balade à travers champs, cueillons ce dont nous avons besoin…Alors petite visite guidée… ... [Lire la suite]
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23 juillet 2008

Une découverte et une crème de mascarpone à la vanille...

J'ai découvert récemment le blog  Cook'in de Cathy, depuis j'y passe très régulièrement...Et aujourd'hui c'est sa recette de mousse de mascarpone à la vanille que j'ai testée, un vrai délice!!! En plus, on à toujours un fond de mascarpone à finir... Ingrédients: 150 gr de mascarpone 2 oeufs 60 gr de sucre 2 feuilles gélatine 1/3 d'une gousse de vanille 1 pincée de sel Pour le décor: 100 gr de sucre un peu de pralin autant de gressin que de verrines Préparation: Dans une casserole, faire... [Lire la suite]
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20 mai 2008

Petits tiramisù où comment donner une meilleure fin de vie à Mr Mascarpone ?

En farfouillant dans mon frigo et mes placards, j’ai fais une rencontre un peu inattendue, Mr Mascarpone oublié au fond du frigo, annonçait tragiquement le jour où il trépasserait…le pauvre il voyait sa fin arrivée, la poubelle se rapprocher un peu plus chaque jour…mais non, c’était sans compter sur une envie de fraîcheur pour un dessert onctueux !!! Tiramisù aux pêches… !!! Ingrédients : Une petite boîte de pêche au sirop 125 gr de mascarpone 30 gr de... [Lire la suite]
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