Après presque une semaine de sandwichs vite fais mais pas forcément bien fais...vite avalé pour se remettre à toute vitesse dans la suite de la remise en forme de la cuisine!!! pendant qu'elle se laisse caresser les murs par les rouleaux massants sous de nouveaux "projecteurs", nous on mange mal...un peu de tout et n'importe quoi!!! Alors pour anoncer un retour à la normal qui ne serait tarder une petite salade, vite faite mais bien meilleur que se que nous avons pu avaler ces derniers jours...

salade_p_che_tomates

Ingrédients: pour les quantité, je ne suis pas exacte, j'ai fais un peu au pif, unefois qu'elle me semblais bien gourmande, je me suis dis, c'est bon!

  • De la mâche
  • 1 à 2 belle pêche bien mûre
  • 1 boule de mozzarella
  • Des dés de jambon
  • Des petites tomates coeur de pigeon
  • Des croûtons natures
  • Des pignons de pin

Préparation:

  • Préparer la mâche, enveler les petites racines, les feuilles un peu tristes et les lavées, mettre dans un saladier
  • Eplucher la pêche et la couper en lamelle, ajouter les à la mâche, puis couper la mozzarella en petits dés, les ajouter ainsi que les tomates coupées en quatre et les dés de jambon
  • Préparer une vinaigrette avec un peu d'huile, de vinaigre, de moutarde au poivre vert, persil, sel, poivre
  • Mélanger l'ensemble et ajouter les croûtons en dernière minute pour qu'ils restent bien croustillants
  • Mettre la vinaigrette ou la presenter à part pour que chacun dose à sa guise!