Poulet au citron et romarin...

Retour à la normal côté fourneaux, et comme vous avez pu le constater, je préfère la volaille à la viande rouge et les recettes de poulet fleurissent bien plus vite et je suis toujours à la recherche de nouveauté pour accommodée cette viande. Cette recette, je la tiens de ma mère… !!! ;-)

Ingrédients : (pour 2 personnes)

• 2 grosses escalopes de poulet
• 2 petits citrons confits
• le jus d’un citron frais
• 1 oignon
• du romarin

Préparation :

• Couper en cubes le poulet, et le faire revenir dans un filet d’huile d’olive et un peu de beurre, laisser le bien dorer sur toutes les faces.
• Couper les citrons confits en quartiers, l’ oignon en lamelles et les ajouter au poulet ainsi que la moitié du jus du citron, bien mélanger le tout et cuire à couvert sur feu doux, saler, poivrer et ajouter le romarin selon vôtre goût !
• En fin de cuisson, rajouter la seconde moitié du jus du citron, ainsi qu’un filet d’huile…

Ici, pour faire plaisir au loustic, c’est simplement accompagné de pâtes…

Comments

[cathy]

J'adore le poulet sous toutes ses formes...cette version me plait beaucoup..et j'aurai fait le même accompagnement que toi, des pâtes! mon pêché mignon!

[mickymath]

ce qu'il doit être bon! biises micky

[Laurence]

C'est sympa cette recette, ça a l'air excellent!

[labas]

mmh ca me donne envie!
a bientôt
pupuce