L'automne, la grande saison des pommes...les recettes les utilisant sont infinies, et celle -ci, peut remplacer le traditionnel plateau de fromage!!!

Ingrédients: (pour 2)

  • 2 pommes, ici des pink gala

  • 3 tranches de jambon cru

  • 1 petit camembert, ici coeur de lion en petit modèle

  • 30 gr de vergeoise brune

  • 30 gr de beurre

  • 1 oeuf

  • de le chapelure

  • Pour la vinaigrette:

  • 1 càs de miel

  • 2 càs d'huile

  • 1 càs de vinaigre balsamique

  • sel, poivre

Préparation:

  • Lavez et coupez les pommes en tranches en gardant le chapeau avec la queue, retirez le trognon à l'aide d'un vide pomme, mettre dans une poêle avec la vergeoise et le beurre, laissez caraméliser

  • Coupez le camembert en 2 dans la hauteur, et rectifiez la taille du diamètre par rapport à celui des pommes

  • Cassez l'oeuf dans une assiette et le battre en omelette, et mettre la chapelure dans une autre assiette. Trempez les tranches de camembert dans l'oeuf puis dans la chapelure, renouvelez l'opération. Faire cuire dans un peu d'huile

  • Faire la vinaigrette, en mélangeant tous les ingrédients de celle-ci

  • Montez les "mille feuilles" de pomme, une tranche de pomme, du jambon cru, pomme, fromage pané, pomme, jambon et finir avec le chapeau de la pomme, servir avec une salade et la vinaigrette au miel

Cette recette participe au concours sur 750 gr